“中国的专家分为两类，一类在大墙（研究院所）里，一类在大田里。”类延奎猫腰钻进一座小拱棚，里头一蓬他本人用新疆拜城当地野生菌培育出来的平菇足有5公斤重。

　　 2010年9月，拜城县举办农展会，类延奎培育的平菇获奖，奖金500元。

　　 面容消瘦的类延奎是拜城县米吉克乡阿热其格村的普通农民，同时又是山东大学生物科技开发公司特聘的“高级工程师”。先后就读于山东畜牧兽医学校和山东电大生物专业的他，曾经和山东大学生物科技开发公司合作，成功培育出“蒙山虫草”。

　　 2008年，类延奎来到新疆。拜城县对这位“大田土专家”高度重视，不仅给他划拨了食用菌培育场地，县科技局还为他提供了50万元专门用于野生菌调查和驯化的科研经费。

　　 “土专家”果然不辜负众望。2009年，类延奎在拜城县康其乡一片杨树林里，采用“断根法”在杨树根部接种野生牛肝菌（也叫杨树菇）获得成功。“拜城杨树资源多。在杨树根部接种牛肝菌每亩地产量可达300公斤，而且还能促进杨树生长。”类延奎介绍。

　　 2010年10月，类延奎前往老虎台乡附近的天山山脉，在靠近雪线的地方发现了食用菌家族中的“极品”——块菌。

　　 “全世界食用菌种类有2000多种，块菌无论营养价值还是身价都是其他菌类不可比的。”类延奎发现的块菌隐身于云杉树下50－60厘米深的泥土里，“狗能闻到泥土里大的块菌，人只能看到表面的小块菌，而且是野猪拱出来的。”类延奎幽默了一下。随后他拧开一个广口瓶，让记者闻瓶中两疙瘩黑乎乎其貌不扬但菌味十足的块菌。

　　 目前类延奎正在做块菌人工促繁，他的住处也因此摆满了大大小小的瓶瓶罐罐和长长短短的试管。与此同时，拜城县林业部门也种下1万多株榛子树——块菌菌种接种到榛子树根部效果最佳。

　　 类延奎正在做的研究还有拜城当地野生平菇和金针菇的驯化。今年3月，他在米吉克乡几截杨树墩上发现了野生平菇和野生金针菇。下一步的工作是从这两种野生菌中分离出菌种来，然后进行推广。

　　 “平菇和金针菇市场上不是很多吗？”记者提出疑问。

　　 “利用野生菌种培育的平菇和金针菇，产量可提高50%，而且味道更香。”类延奎解释，各地栽培的平菇和金针菇菌种经过几代培育，生产性状已经大大退化。此外，用本地野生菌种栽培的平菇和金针菇，更适宜拜城水土光热条件。

　　 类延奎让记者仔细看小拱棚地上生长的一丛丛平菇，经历了一个冬天，这些菌类在几乎没有任何遮挡的情况下居然没被冻死。

　　 小拱棚以外，类延奎还建有两座标准化食用菌大棚。钻进棚里，记者惊喜地看到，一排排菌袋上已经长出了密集的平菇和金针菇。

　　 “理论上每座棚每年可产30吨食用菌。”类延奎笑得很灿烂。

　　【点评】 成功培育出“蒙山虫草”，用野生菌培育高产美味的平菇，以“断根法”接种成功野生牛肝菌……这一系列事情，让一个普通农民成了名闻遐迩的“大田土专家”，并被山东大学生物科技公司特聘为“高级工程师”。“土专家”类延奎的脱颖而出，在于他善于发现并勤于实践，因地制宜而致富农民。但愿像类延奎这样在大田里摸爬滚打、在山野间躬耕推广农业科技的“土专家”，更多地破土而出，蔚为大观。